Ein Tipp zu Ostern: Apfelmus statt Ei

Wer seinen Ei-Konsum zu Ostern oder auch sonst reduzieren möchte, kann auf Alternativen zurückgreifen.

Apfelmus schmeckt zum Beispiel im Gebäck kaum durch, so der Vegetarierbund Deutschland.

Für Muffins und andere feuchte Teige nimmt man drei Esslöffel Apfelmus statt eines Eis.

Quelle: BZ 30. März 2012

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